Гострі кишкові інфекції – це велика група захворювань, серед них поширені: дизентерія, харчові токсикоінфекції, гострі ентероколіти, сальмонельози, гепатити, ботулізм, черевний тиф та інші. Захиститися від них на 100 відсотків практично неможливо, адже основних збудників кишкових інфекцій – патогенних і умовно-патогенних бактерій – можна зустріти всюди.
Кишкові інфекції передаються через уживання забрудненої їжі та води, під час купання у водоймах, через брудні руки і предмети побуту. Найчастіше збудники кишкових інфекцій знаходяться у сирій їжі тваринного походження (м’ясо, яйця, непастеризоване молоко, морепродукти), немитих фруктах і овочах. Гострі кишкові інфекції (надалі ГКІ) — одні з найпоширеніших інфекційних захворювань, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей. На сьогодні в структурі інфекційних захворювань вони поступаються лише гострим респіраторним вірусним інфекціям.
З метою особистої профілактики гострих кишкових інфекцій, в т.ч. особливо-небезпечних хвороб слід дотримуватись наступних правил:
- уникати купівлі продукції на стихійних ринках (зокрема молочну продукцію, рибу);
- вживати тільки гарантовано безпечну воду й напої (кип’ячена вода, питна вода й напої промислового виготовлення);
- уникати вживання сирих морепродуктів, «бомбажних» (здутих) консервованих продуктів;
- перед вживанням ретельно мити фрукти, овочі проточною водою, ошпарювати окропом;
- вживати їжу, що піддалася ретельній кулінарній обробці й залишається гарячою;
- ретельно мити руки їх з милом перед приготуванням і прийманням їжі, після кожного відвідування туалету та перебування у транспорті;
- дотримувати чистоту у помешканні й місцях загального користування, не залишати їжу відкритою, брудний посуд відразу забирати й мити;
- особливо ретельно оберігати від забруднення харчові продукти (пилу, комах), що вживаються без попередньої теплової обробки, молоко кип’ятити.
Найпоширеніші симптоми прояву гострих кишкових інфекцій — слабкість, підвищення температури, біль у животі, блювота і діарея. За перших симптомів негайно звертайтеся до лікаря
Пам’ятайте: хворобу легше попередити, ніж лікувати. Будь-яке отруєння не проходить безслідно. Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких, а особливо дітей! 
